Es gibt einige Zutaten, die zwei Esslöffel schnell kochendes Tapiokapulver ersetzen können, darunter Mehl, Maisstärke und Perlentapioka. Die Anteile dieser verschiedenen Zutaten variieren jedoch.
Für zwei Esslöffel Tapioka beträgt der Ersatzanteil für Mehl zwei Esslöffel. Wenn Tapioka durch Maisstärke ersetzt wird, beträgt der Anteil ein Esslöffel Maisstärke pro zwei Tapioka-Esslöffel. Ebenso sind vier Esslöffel eingeweichte Perlentapioka ein Ersatz für zwei Esslöffel der Schnellkochsorte.
Tapioka ist ein Verdickungsmittel, das in Pasteten, Puddings, Suppen und Soßen verwendet wird. Tapioka ist die Stärke, die aus den Wurzeln der Maniok- oder Maniokpflanze gewonnen wird.
