Brandy kann in einem Rezept durch Apfelsaft, Apfelessig, weißen Traubensaft, verdünnten Aprikosensirup, verdünnten Pfirsichsirup oder Wasser ersetzt werden, gemäß What's Cooking America. Brandy-Extrakt kann auch anstelle von Brandy verwendet.
Food Subs empfiehlt, einen Teil Brandy-Extrakt mit vier Teilen Wasser, Fruchtsirup oder Fruchtsaft zu kombinieren, um einen Brandy-Ersatz herzustellen. Brandy wird aus Weißwein und manchmal auch aus Rotwein hergestellt. Mehrere Brände werden aus verschiedenen Früchten wie Birnen, Pflaumen und Äpfeln hergestellt, weshalb Fruchtsäfte und Sirupe den idealen Ersatz für Schnaps darstellen, wenn er in einem Rezept benötigt wird.
