Braten Sie einen Truthahn langsam, indem Sie ihn im Voraus würzen und für jedes Pfund des Vogels eine Stunde lang bei 170 Grad Fahrenheit garen. Sie können ihn auch 20 Minuten pro Pfund bei 250 Grad kochen .
Um einen Truthahn langsam zu braten, starten Sie den Vorgang mindestens 48 Stunden vor dem Servieren. Reiben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack über und unter die Haut sowie in den Truthahn. Den Truthahn unbedeckt zwischen 12 und 24 Stunden kalt stellen. Reiben Sie die Haut des Truthahns mit Öl ein und braten Sie ihn 45 bis 60 Minuten lang bei 450 Grad Fahrenheit, gerade lange genug, um Bakterien abzutöten und die Außenseite tief goldbraun zu machen. Gießen Sie Apfelwein über den Truthahn und würzen Sie ihn mit Gewürzen Ihrer Wahl wie Geflügelgewürz.
Stellen Sie den Truthahn wieder in den Ofen und braten Sie ihn eine Stunde pro Pfund langsam bei 170 Grad Fahrenheit. Ein 20-Pfund-Vogel benötigt 20 Stunden langsames Braten. Wenn Sie es bei 250 Grad Fahrenheit kochen möchten, bräunen Sie es nur 20 Minuten lang bei 475 Grad und reduzieren Sie dann die Temperatur. Kochen Sie den Vogel 20 Minuten pro Pfund, was einem 20 Pfund schweren Truthahn sechs Stunden und 40 Minuten Zeit zum Garen gibt.
