Ein Mini-Kürbiskuchen-Rezept sind Betty Crockers Impossably Easy Mini Pumpkin Pies, für das Dosenkürbis, Bisquick-Mix und Kondensmilch benötigt werden. Andere Rezepte sind Easy Mini Pumpkin Pie Bites von Divas Can Cook und McCormick's Mini-Kürbiskuchen.
Um das Betty Crocker Mini-Kürbiskuchen-Rezept zuzubereiten, verquirlen Sie 1/2 Tasse Bisquick-Mix, 1 Tasse Dosenkürbis, 3/4 Tasse Kondensmilch, 1/2 Tasse Zucker und 2 Eier und würzen Sie die Mischung mit 1 Teelöffel Vanille und 1 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz. Gießen Sie die Mischung in eine mit Muffinbechern ausgelegte Muffinform und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 375 Grad Fahrenheit. Den Kürbiskuchen mit Schlagsahne belegen.
Machen Sie das Rezept von Divas Can Cook, indem Sie 1 1/4 Tassen Allzweckmehl, 1 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Salz kombinieren und dann jeweils 1/4 Tasse Butter und Buttergeschmack einreiben Verkürzung. Fügen Sie 1/4 Tasse kaltes Wasser hinzu und wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein. Während der Teig 30 Minuten kühlt, verrühre 1/4 Tasse braunen Zucker, 1/4 Tasse weißen Zucker und 1/4 Tasse weiche Butter und schlage dann 1 Ei, 1/2 Tasse schwere Schlagsahne, 1 Esslöffel Mehl, 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt. Rühre 1 Tasse reinen Kürbis aus der Dose ein.
Rollen Sie den Teig aus und verwenden Sie einen runden Ausstecher, um 2-Zoll-Kreise zu erstellen. Die Teigkreise in eine Mini-Muffinform drücken und einen Löffel der Kürbisfüllung hinzufügen. Backen Sie die Kuchen bei 350 F für 25 bis 30 Minuten.
