Einlegegewürz kann durch Krabbenkochgewürz oder Garnelenkochgewürz ersetzt werden. Old Bay Seasoning kann auch anstelle von Beizgewürz verwendet werden.
Alternativ kann das Beizgewürz auch aus einzelnen Gewürzen hergestellt werden. Es enthält je einen Teil Selleriesamen und weiße Pfefferkörner, je zwei Teile zerstoßene Chilischoten und Lorbeerblätter und je vier Teile Senf-, Dill- und Koriandersamen. Eine Beispielmischung mit diesen Anteilen ist 2 Esslöffel Selleriesamen, 2 Esslöffel weiße Pfefferkörner, 1/4 Tasse Chilischoten, 1/4 Tasse Lorbeerblätter, 1/2 Tasse Senfkörner, 1/2 Tasse Dillsamen , und 1/2 Tasse Koriandersamen.
