Ein Pfund enthält ungefähr vier bis acht Roma-Tomaten, je nach angebauter Sorte. Eine einzelne Roma-Tomate kann 2 bis 4 Unzen wiegen und 2 bis 3 Zoll lang sein. Einige größere Roma-Sorten produzieren Früchte mit einem Gewicht von 8 bis 12 Unzen.
Eine kleine Sorte, Cherry Roma, produziert 1-Unze-Früchte. Einige Roma-Formen sind oval, birnenförmig und röhrenförmig. Roma ist eine Sorte von Pflaumentomaten, die häufig für Saucen und Tomatenmark angebaut werden. Fünf Pfund Roma-Tomaten ergeben 1 Liter hausgemachte Marinara oder 2 bis 3 Tassen hausgemachtes Tomatenmark.
