Eine Tasse gewürfelter Sellerie enthält 96 Milligramm Natrium, was 4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Natrium für Erwachsene entspricht. Dies ist mehr als bei vielen anderen rohen Gemüsesorten, wie Brokkoli mit 30 Milligramm pro gewürfelter Tasse.
Laut Fox News enthält eine große Sellerierippe 50 Milligramm Natrium. Dies ist ein kleiner Prozentsatz der empfohlenen Gesamttagesmenge, aber es reicht aus, um anderen Gerichten einen Geschmacksschub zu verleihen. Das Hinzufügen von Sellerie zu Suppen, Salaten und Aufläufen verleiht denen, die sich salzarm ernähren, einen Hauch von Salz. Andere natriumreiche Gemüse wie Karotten und Rüben wirken ähnlich, um Gerichten Geschmack zu verleihen, ohne Kochsalz hinzuzufügen.
