Um ein einfaches Gericht aus Schweinefleisch und Sauerkraut zuzubereiten, kombinieren Sie 1 Pfund Schweinefilet, ein 20-Unzen-Glas Sauerkraut, einen 24-Unzen-Beutel ungeschälte Babykartoffeln und 4 Esslöffel Butter in einem langsamen Kocher. und acht bis zehn Stunden köcheln lassen. Wenn Sie fertig sind, verwenden Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Kochen der Kartoffeln zusammen mit Schweinefleisch und Sauerkraut ist optional, da separat gekochtes Kartoffelpüree ersetzt werden kann. Andere optionale Ideen sind das Würzen des Schweinefleischs mit Salz, Pfeffer und Kümmel, den gleichen Samen, die auch in Roggenbrot vorkommen, vor dem Kochen. Dies fügt eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzu und reduziert die Notwendigkeit, nach dem Kochen zu würzen.
Apfel ist ein ergänzendes Aroma mit Schweinefleisch und die Verwendung im Rezept reduziert den Säuregehalt des Sauerkrauts. Einfach den Apfel schälen und würfeln und mit den anderen Zutaten in den Slow Cooker geben. Aufgrund des langen Garprozesses löst sich der Apfel schließlich auf und ergibt eine süß-saure Soße für das Schweinefleisch.
Das Ändern des Schweinefleischschnitts erhöht auch den Bedarf an bestimmten Zutaten. Schweinelende ist ein mageres Stück Fleisch, daher muss Butter hinzugefügt werden, um seine Saftigkeit zu erhalten. Die Verwendung eines Fleischstücks mit einem höheren Fettanteil, wie z. B. Schweineschulter, macht das Hinzufügen von Butter zum Rezept aufgrund der stärkeren Marmorierung des Bratens überflüssig.
