Ein Teelöffel getrockneter Dill entspricht der gleichen Geschmacksmenge wie ein Esslöffel frisch gehackter Dill. Um die Menge an getrocknetem Dill zu berechnen, die in einem bestimmten Rezept ersetzt werden soll, sollten Köche etwa ein Drittel verwenden der empfohlenen Menge an frischem Dill.
Die getrocknete Version von Dill wird oft als Dillkraut bezeichnet und ist ein anderes Produkt als Dillsamen, das als Beizgewürz verwendet wird. Sowohl getrockneter als auch frischer Dill verlieren beim Kochen etwas von ihrem intensiven Geschmack, daher sollten Köche das Kraut gegen Ende der Garzeit in die Schüssel geben.
