Hähnchenschenkel sollten 40 bis 50 Minuten in einem Ofen bei 350 °F bis 375°F gebacken werden, obwohl die Zeit je nach Anzahl der Hähnchenschenkel im Ofen variieren kann. Der Saft läuft klar, wenn das Huhn fertig ist. Hähnchenschenkel ohne Knochen sollten eine Innentemperatur von mindestens 170 °F erreichen, wenn sie mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Oberschenkels gemessen werden, während Oberschenkel mit Knochen 180 °F erreichen sollten.
Wenn die Hähnchenschenkel keine Haut haben, bestreichen Sie sie mit Öl oder Butter, damit sie nicht austrocknen, obwohl Hähnchenbrust anfälliger für dieses Problem ist. In einer Schmorflüssigkeit können die Schenkel je nach Temperatur 30 bis 40 Minuten schneller garen. Auf der Herdplatte können die Oberschenkel in weniger als 10 Minuten angebraten werden, manchmal sogar in 6 Minuten, je nach Dicke der Oberschenkel.
