Ein gehäufter Esslöffel bedeutet, dass der Esslöffel mit so viel Zutat gefüllt werden sollte, wie er aufnehmen kann. Ein Rezept, das einfach "1 Esslöffel" fordert, bedeutet, dass der Esslöffel eben sein sollte; ein gehäufter Esslöffel sollte nicht verwendet werden, es sei denn, dies wird in einem Rezept ausdrücklich verlangt.
Ein gehäufter Esslöffel unterscheidet sich auch geringfügig von einem runden Esslöffel, was bedeutet, dass der Esslöffel nicht nivelliert, sondern rund über den Löffelrand gestapelt wird. Ein gehäufter Esslöffel wird nur für trockene Zutaten verwendet, die sich leicht in einem Esslöffel über den Rand hinaus stapeln lassen.
