Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des USDA empfiehlt, frische Steaks und Braten drei bis fünf Tage im Kühlschrank und Rinderhackfleisch nur ein bis zwei Tage zu lagern. Rinderbraten können ab vier . im Gefrierschrank aufbewahrt werden Monate bis zu einem Jahr, während Steaks zwischen sechs Monaten und einem Jahr gelagert werden können. Hamburger ist nur drei bis vier Monate im Gefrierschrank haltbar.
Ungeöffnete Fleischpackungen können in der Originalverpackung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Packung geöffnet wurde, bewahren Sie das Fleisch in einem luftdichten Behälter auf, z. B. in einer Plastiktüte mit Reißverschluss. Rindfleisch, das länger als zwei Monate gelagert werden soll, sollte doppellagig mit Aluminiumfolie, Plastikfolie oder luftdichten Plastiktüten verpackt werden, um Gefrierbrand zu vermeiden. Frieren Sie Fleisch immer ein, bevor die maximale Lagerzeit im Kühlschrank abgelaufen ist.
