Wenn gekochter Hummer bei einer Temperatur von 40 Grad Fahrenheit oder mehr aufbewahrt wird, bleibt er nur etwa 2 Stunden lang frisch. Bei Temperaturen von 90 Grad Fahrenheit oder höher ist gekochter Hummer nur 1 Stunde haltbar. Gekochter Hummer bleibt bis zu vier Tage frisch, wenn er unter 40 Grad Fahrenheit gekühlt wird.
Gekochter Hummer kann bis zu 6 Monate eingefroren werden, bevor sich Geschmack und Textur ändern und der Hummer nicht mehr frisch ist. Gekochter Hummer sollte fest in Alufolie gewickelt werden, bevor er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Im Gefrierschrank sollte gekochter Hummer in Folie, einem Gefrierbeutel, einem Gefrierbehälter oder einer Gefrierverpackung aufbewahrt werden.
