Honig wiegt laut Convert-To.com noch einmal halb so viel wie eine gleiche Menge Wasser. Zum Beispiel wiegt 1 Pint Wasser 16 Unzen, aber 1 Pint Honig wiegt 24 Unzen .
Dies ist eine durchschnittliche Kennzahl, aber das wahre Volumen des Honigs kann je nach Wassergehalt des verwendeten Honigs variieren. Bee Craft weist darauf hin, dass bei Honig, der mehr als 20 Volumenprozent Wasser enthält, die Gefahr der Gärung besteht. Honig, der in unsachgemäß verschlossenen Gläsern aufbewahrt wird, kann Wasser aus der Atmosphäre absorbieren, wodurch die Dichte des Honigs leicht verringert wird und er für die Gärung gefährdet ist. Um dies zu verhindern, ist es wichtig, Honig in dicht verschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern.
