Bereiten Sie eine im Ofen gebratene Schweinelende zu, indem Sie sie mit Gewürzen einreiben und 60 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit im Ofen braten. Stecken Sie vor dem Garen ein Fleischthermometer in den Schweinelendenbraten. Der Braten ist fertig, wenn die Temperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Machen Sie eine Paste aus 3 gehackten Knoblauchzehen, 1 Esslöffel getrocknetem Rosmarin und je einer Prise Salz und Pfeffer. Legen Sie den Braten mit der Fettseite nach unten in den Bräter. Schneiden Sie Schlitze in einen 2 Pfund schweren Schweinelendenbraten und geben Sie die Hälfte der Paste in die Schlitze. Den Braten mit der restlichen Knoblauchpaste und 1/4 Tasse Olivenöl bedecken. Ein Fleischthermometer in die Mitte des Bratens stecken. Eine Stunde oder 30 Minuten pro Pfund rösten.
Wenn die Temperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht, nehmen Sie den Braten aus der Pfanne und legen Sie ihn auf die Servierplatte. Fügen Sie 1/2 Tasse Weißwein zum Bratenfett hinzu und kratzen Sie die Pfanne ab, um gebräunte Schweinebratenstücke freizusetzen. Die Sauce heiß rühren und zum Braten servieren.
Wenn Sie einen Schweinelendenbraten mit Knochen braten, achten Sie darauf, dass das Fleischthermometer den Knochen nicht berührt.
