In der Regel kann rohes Hühnchen verwendet werden, wenn es weniger als zwei Stunden ausgelassen wird. Wenn die Raumtemperaturen höher als etwa 75 Grad Fahrenheit sind, kann rohes Hühnchen sicher für einen kürzeren Zeitraum weggelassen werden.
Im Idealfall sollte rohes Hühnchen nicht für längere Zeit weggelassen werden. Hühnchen, das bei einer Temperatur von über 40 Grad Fahrenheit belassen wird, schafft eine Umgebung, die für ein schnelles Bakterienwachstum förderlich ist. Diese Bakterien erreichen in relativ kurzer Zeit potenziell schädliche Werte. Diese Bakterien verursachen eine Reihe von lebensmittelbedingten Krankheiten mit Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen und in Extremsituationen sogar zum Tod.
