Eine einheimische Delikatesse ist ein Gericht, das in einer bestimmten Region der Welt verbreitet ist. Die Delikatesse kann ein lokales Essen sein, das häufig gegessen wird, oder ein Essen, das für einen besonderen Anlass zubereitet wird.
Zu den philippinischen Delikatessen zählen beispielsweise Gorgoria, Kekse aus Milch, Mehl und Eiern. Butse-butse ist ein weiteres Rezept, das spezifisch für die Philippinen ist. Das Dessert besteht aus zu Kugeln geformtem Süßkartoffelpüree und gefüllt mit geriebenem Maniok. Zu den einheimischen Delikatessen in Spanien gehört Paella, ein spanisches Reisgericht, das mit oder ohne Fleisch serviert werden kann und eine Vielzahl von Gewürzen bietet.
