Oregano hat einen warmen, leicht bitteren Geschmack mit einem Hauch von Süße. Es ist oft das Hauptgewürz in Pizzasauce. Oregano wird auch wilder Majoran oder Topfmajoran genannt.
Getrockneter Oregano ist oft leichter zu finden als die frische Version. Das getrocknete Gewürz hat einen intensiveren Geschmack. Mediterraner Oregano hat in der Regel einen milderen Geschmack als mexikanischer Oregano. Mediterraner Oregano wird häufig für Saucen verwendet, während mexikanischer Oregano in einigen Chili-Rezepten enthalten ist. Auf Griechisch bedeutet das Wort "Oregano" "Genuss der Berge", und das Kraut hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Zum Beispiel hat der Thymol in Oregano antibakterielle und antimykotische Eigenschaften.
