Ketchup ist nach dem Öffnen der Packung sechs Monate im Kühlschrank oder außerhalb des Kühlschranks einen Monat haltbar. Es muss vor dem Öffnen nicht gekühlt werden.
Ketchup ist aufgrund seines hohen Säuregehalts vor dem Öffnen und für eine begrenzte Zeit nach dem Öffnen lagerstabil, aber der Ketchup-Hersteller Heinz empfiehlt, geöffnete Ketchup-Flaschen im Kühlschrank zu lagern. Das Kühlen von Ketchup beeinflusst weder seinen Geschmack noch seine Textur; es verlängert lediglich die Haltbarkeit des Produkts. Ketchup-Flaschen tragen nicht immer ein Verfallsdatum und selbst Ketchup-Flaschen mit einem späteren Verfallsdatum sollten sechs Monate nach dem Öffnen entsorgt werden.
