Zu den üblichen Gewürzen, die zum Würzen von Schweinefleisch verwendet werden, gehören Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Rosmarin und Kümmel. Schweinefleisch wird auch mit einer Reihe anderer Gewürze wie Salbei, Thymian, Nelken, Koriander, Fenchel, Dill, Currypulver, Paprika und Cayennepfeffer zubereitet.
In Kombination mit Piment und anderen Gewürzen verstärkt Ingwer den Geschmack eines Gerichts. Wird zur Zubereitung von jamaikanischem Jerk Pork verwendet. Es verleiht Fleisch einen scharfen und leicht süßen oder holzigen Geschmack.
Häufig für Schweinekoteletts und Orangenschweinefleisch verwendet, gibt es zwei Sorten des Gewürzes Kreuzkümmel. Hellgrüner Kreuzkümmel ist leicht bitter und warm und Schwarzkümmel ist süßer und milder.
Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz für alle Arten von Schweinefleischgerichten. Der feurige Geschmack von Knoblauch wird mit vielen Fleischsorten und Speisen genossen und mit einer Reihe von Adjektiven beschrieben. Von scharf und würzig bis hin zu süß und warm harmoniert er gut mit einer Vielzahl anderer Gewürze.
Rosmarin ist ein holziges, pfeffriges Gewürz aus der Familie der Minze. Es passt gut zu gebratenem Schweinefleisch und wird häufig zu vielen verschiedenen Fleischsorten verwendet.
Kümmel wird zusätzlich zu einem gemahlenen Gewürz als Samen verkauft. Das Gewürz, das Roggenbrot einen ausgeprägten Geschmack verleiht, ist würzig und etwas süß.
