Die Kochzeiten von Schweinefleisch hängen davon ab, was gegart wird, da Rippchen in der Regel bis zu 2 Stunden benötigen, während normale Fleischstücke nur etwa 45 Minuten benötigen. Die Zeit wird auch davon beeinflusst, wie viel Fleisch gleichzeitig gegart wird, und für größere Fleischmengen wird mehr Zeit benötigt.
Die Standardkochzeit beträgt 2 Stunden für allgemeine Rezepte. Es kann sich jedoch je nach Vorbereitung ändern. Verschiedene Rezepte können ihr Fleisch mehr oder weniger lang kochen, um die für die Mahlzeit erforderliche Zartheit zu erhalten.
Eine schnellere Alternative zum Kochen ist Hartlöten. Beim Hartlöten wird das Fleisch mit Flüssigkeit bedeckt und zum Köcheln gebracht, wodurch das Fleisch den Geschmack schnell aufsaugen kann. Die durchschnittliche empfohlene Zeit zum Löten hängt auch davon ab, was gekocht wird. Rippchen benötigen 1 bis 2 Stunden und Schweinefleischstücke 10 bis 25 Minuten.
