Das Grillen der meisten Fischarten, einschließlich Lachs, dauert zwischen 8 und 10 Minuten pro Zoll Dicke. Die spezifische Grillzeit für Lachs variiert je nach Dicke des Lachses und Grilltemperatur und der Abstand zwischen Fisch und Wärmequelle.
Normalerweise brauchen Lachsfilets etwa 4 bis 5 Minuten zum Grillen und sollten während dieses Vorgangs nicht gewendet werden. Lachssteaks brauchen ungefähr 4 bis 7 Minuten und sollten einmal gewendet werden. Ein ganzer Lachs sollte langsam bei niedriger Temperatur gegart werden.
Lachs sollte während des Grillvorgangs überwacht werden, damit er nicht überkocht. Da Fisch die Hitze nicht gut speichert, sollte er sofort nach dem Grillen serviert werden.
