Es dauert ungefähr 1 Stunde pro Pfund Fleisch, um einen Schmorbraten bei 275 Grad Fahrenheit zu garen. Zum Beispiel, ein 3 lb. Bei dieser Temperatur braucht ein Stück Rindfleisch 3 Stunden, um vollständig zu garen. Die besten Fleischstücke, die man verwenden kann, sind harte Stücke wie Chuck, die bei der niedrigen Temperatur langsam zart werden, bemerkt The Kitchn.
Ein typisches Rezept für Schmorbraten kann Salz, schwarzen Pfeffer, Olivenöl, Karotten und Zwiebeln enthalten. Diese Zutaten werden mit dem Rindfleisch in einem Dutch Oven kombiniert und schnell gebräunt, dann für die erforderliche Anzahl von Stunden gebraten. Ein Stück Rindfleisch mit viel Marmorierung ergibt einen Schmorbraten mit viel Geschmack.
