Ein Samen ist eine kleine embryonale Pflanze, die von einer Samenhülle umgeben ist; eine Nuss hingegen ist eine hartschalige Frucht, die einen einzigen Samen enthält. Einige Beispiele für Samen sind Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Leinsamen und Kürbiskerne. Kastanien, Eicheln und Haselnüsse sind einige Beispiele für echte Nüsse.
Im botanischen Sinne beziehen sich echte Nüsse auf trockene, hartschalige Nüsse mit normalerweise nur einem Samen. Der Fruchtknoten einer Nuss wird extrem hart, wenn er reif ist, aber sein Samen bleibt darin gelöst. Paranüsse, Pekannüsse, Mandeln und Walnüsse gelten botanisch nicht als Nüsse, sondern werden als Steinfrüchte kategorisiert.
Die kulinarische Definition von Nüssen ist nicht so restriktiv wie die botanische Definition . Nüsse im kulinarischen Sinne umfassen Walnüsse, Mandeln, Pistazien, Pekannüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Macadamias und andere, die nach botanischer Definition keine echten Nüsse sind. Ungeachtet dieser Mehrdeutigkeit bleiben jedoch Samen und kulinarische Nüsse unterschiedlich. Nüsse sind eine gute Quelle für Protein, Fett, Vitamine und Mineralstoffe.
Samen sind im Wesentlichen Miniaturpflanzen, die von einer Samenschale eingeschlossen sind. Die meisten der fleischigen Teile in einer Samenschale sind eigentlich die Nahrungsquelle der Pflanze. Genau wie einige Nüsse sind einige Samen essbar und eine gute Quelle für Nährstoffe, von denen einige für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Zu diesen Nährstoffen gehören B-Vitamine, Protein, Fett und Ballaststoffe. Samen können roh, geröstet oder als Teil eines Rezepts gegessen werden.
