Laut EatByDate bleibt selbstgemachte Guacamole im Kühlschrank ein bis zwei Tage frisch. Im Gefrierschrank bleibt Guacamole sechs bis acht Monate perfekt. Im Laden gekaufte Guacamole hält sich im Kühlschrank aufgrund der zugesetzten Konservierungsstoffe fünf bis sieben Tage.
Bewahren Sie Guacamole in einem luftdichten Behälter auf, um von einer längeren Haltbarkeit zu profitieren. Es ist ein weit verbreiteter Mythos, dass das Platzieren des Avocadokerns in der Mitte der Schüssel mit der Guacamole diese frisch und grün hält. Avocados, der Hauptbestandteil von Guacamole, enthalten ein Enzym namens Polyphenoloxidase, das bei Kontakt mit Luftsauerstoff dazu führt, dass sie braun werden.
