Gute Trauben-Nuss-Pudding-Rezepte werden auf den Websites von Yankee, Mr. Food Test Kitchen und King Arthur Flour vorgestellt. Grapenut-Pudding verwendet normalerweise entweder 3/4 Tasse oder 1 Tasse Grape-Nuss-Müsli zusammen mit bestimmten Mengen an Milch, Sahne, Eiern und Zucker. Grapenut Pudding ist besonders in Neuengland beliebt.
Yankee's Version von Grapenut Pudding erfordert das Erhitzen von 1 Tasse Milch auf eine brühende Temperatur und das Gießen über 1 Tasse Grape-Nuts-Müsli in einer Schüssel, wobei die Mischung fünf Minuten ruhen lässt. In einer separaten Schüssel 4 große Eier, 1/2 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Vanille und eine Prise Salz schlagen und dann die Mischung in die Getreidemischung rühren. Fetten Sie eine 2-Liter-Auflaufform mit 1 Esslöffel ungesalzener Butter ein, gießen Sie das Müsli in die Schüssel und streuen Sie großzügig geriebene Muskatnuss darüber. Stellen Sie die Auflaufform in einen großen Bräter, stellen Sie die Pfanne in den Ofen und gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis sie die Hälfte der Auflaufform erreicht. Eine Stunde backen oder bis die Mitte des Puddings leicht wackelt.
Die King Arthur Flour Version verwendet 2 Tassen Milch kombiniert mit 1 Tasse Sahne, 3 Eiern und 2 Teelöffel Vanille. Rühren Sie 3/4 Tasse Trauben-Nuss-Müsli, 1/2 Tasse braunen Zucker und 1/2 Teelöffel Salz ein. Nehmen Sie den Pudding aus dem Ofen und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen oder vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
