Hirsch kann wie jedes andere Fleisch in einem Schnellkochtopf gegart werden. Würzen und braten Sie das Wild in Speiseöl und legen Sie es dann in den Schnellkochtopf. Bedecken Sie das Fleisch mit der Menge Flüssigkeit, die Ihr Schnellkochtopf vorschlägt, und kochen Sie es etwa 10 bis 15 Minuten lang. Wildfleisch ist ein ideales Fleisch für einen Schnellkochtopf, da es ein trockenes Fleisch ist.
Wildfleisch hat einen wilden Geschmack, den viele Leute nicht mögen. Um diesen Geschmack zu vermeiden, entfernen Sie so viel Fett wie möglich. Nur die Filets, Rund- und Lendensteaks können mit Trockenhitze-Methoden wie Braten, Braten, Braten oder Grillen gegart werden. Der Rest der Wildbretstücke sollte mit einer Feuchthitze-Kochmethode gekocht werden, z. B. in Schnellkochtöpfen oder Topftöpfen.
Um einen Hirschschmorbraten zuzubereiten, würzen Sie das Fleischstück, das sich auf der Innenseite des Rollbratens befindet. Verwenden Sie eine Gewürzkombination Ihrer Wahl oder verwenden Sie eine Gemüsesuppenmischung zum Würzen, wenn Sie Zeit sparen möchten. Rollen Sie das Fleischstück zu einem Zylinder und binden Sie es mit einer Schnur zusammen. Schneiden Sie den Braten in die passende Größe für die Anzahl der Personen, für die Sie kochen.
Fügen Sie Salz, Pfeffer und Mehl auf die Außenseite des aufgerollten Wildes. Geben Sie Öl in den Schnellkochtopf und verwenden Sie die Einstellung „Bräunen“ Ihres Schnellkochtopfs, um das Wildbret zu bräunen. Das aufgerollte Wildbret herausnehmen und den Grillrost in den Schnellkochtopf stellen. Legen Sie das Wildbret auf den Rost und fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu, und verwenden Sie so viel, wie Ihr bestimmter Schnellkochtopf empfiehlt. Ein Pfund Wild gart in etwa 10 bis 15 Minuten, wenn Sie es mit 10 Pfund Druck garen.
