Geräucherter Schinken kann nach dem Kochen drei bis fünf Tage sicher gekühlt werden. Ungekochter Räucherschinken kann fünf bis sieben Tage oder bis zum auf der Verpackung aufgedruckten Verbrauchsdatum gelagert werden.
Gekochter Schinken kann ein bis zwei Monate oder ungekocht bis zu vier Monate eingefroren werden. Das Einfrieren von Schinken verursacht einen gewissen Textur- und Farbverlust. Dosenschinken sind ungeöffnet bis zu einem Jahr im Kühlschrank haltbar. Wenn der Schinken verpackt ist, ist es wichtig, das Etikett für die Vorbereitungs- und Lagerungsanforderungen zu lesen. Je nach Hersteller, Schinkensorte und Verpackung können sich die Kühlanforderungen unterscheiden.
