Hummerschwänze werden idealerweise gekocht, indem Sie sie in kochendes Wasser geben und 8 bis 12 Minuten köcheln lassen. Das Verhältnis von Wasser zu Hummerschwänze beträgt 6 Tassen Wasser für eine Charge von vier 8-Unzen-Hummerschwänzen.
Im Gegensatz zu ganzen Hummern, die normalerweise Krallen haben, werden Hummerschwänze von stacheligen Hummern genommen. Trotz des Fehlens von fleischigen Krallen sind die Schwänze von Langusten jedoch fleischiger als die Schwänze von Krallenhummern. Hummerschwänze sind im Vergleich zu ganzen Hummern auch günstiger.
- Tauen Sie die Schwänze auf
- Kochen Sie die Schwänze
- Servieren
Hummerschwänze können entweder roh oder gefroren gekauft werden. Wenn die Hummerschwänze gefroren sind, sollten sie vor dem Kochen im Kühlschrank aufgetaut werden. Der Auftauvorgang kann zwischen 8 und 10 Stunden dauern.
Bringen Sie etwas Salzwasser zum Kochen. Die zu kochende Wassermenge beträgt 6 Tassen für vier 8-Unzen-Hummerschwänze. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Hummerschwänze hinzu. Lassen Sie die Hummerschwänze 8 bis 12 Minuten ohne Deckel köcheln. Der Hummer ist fertig, wenn die Schale leuchtend rot wird und das Fleisch zart geworden ist. Die Garzeiten sollten für kleinere oder größere Hummerschwänze angepasst werden.
Schneiden Sie jeden Hummerschwanz der Länge nach mit einer Küchenschere ab, um das Essen zu erleichtern. Mit zerlassener Butter als Dip servieren.
