Tomaten gehören zwar zur Familie der Nachtschattengewächse, aber Tomatenblätter sind in kleinen Mengen tatsächlich essbar. Seit 2014 stehen Tomatenpflanzen auf der Giftliste, aber es gibt nur sehr wenige Beweise dafür, dass dies wahr ist.
Tomatenblätter enthalten Tomaten, die tatsächlich in einer grünen Tomate enthalten sind, bevor sie reift. Gebratene grüne Tomaten sind ein ikonisches amerikanisches Lebensmittel und gelten nicht als gefährliches Lebensmittel. In großen Mengen können die Blätter jedoch giftig sein, daher ist es ratsam, diese Blätter nicht regelmäßig zu konsumieren.
Tomatin senkt nachweislich das LDL-Cholesterin und hilft bei der Bekämpfung von Krebs. Einige Möglichkeiten, diese Blätter zu konsumieren, besteht darin, in Tomatensaucen zu kochen, zu Tees aufzubrühen, frische junge Blätter wie Gemüse zu essen und in Pesto zu verwenden.
