Backen Sie Hummerschwänze im Ofen, indem Sie das Hummerfleisch freilegen, Hummerfleisch auf ein Backblech legen, Butter und Gewürze hinzufügen und backen, bis die Schwänze weiß werden. Kansas City Steaks bietet ein einfaches Rezept für im Ofen gebackene Hummerschwänze.
Das Rezept von Kansas City Steak für gebackene Hummerschwänze verwendet 4 Hummerschwänze mit einem Gewicht von jeweils 5 Unzen. Tauen Sie die Hummerschwänze über Nacht im Kühlschrank auf. Schneiden Sie die Oberseite jedes Hummers der Länge nach mit einer Schere ab und achten Sie darauf, dass die Schwänze intakt bleiben. Ziehen Sie das Schwanzfleisch durch die Öffnung und lassen Sie das Fleisch auf der Schale ruhen. In einer Schüssel 5 Teelöffel weiche Butter, den Saft von 1 Zitrone, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch und 4 Esslöffel gehackte Petersilie vermischen. Legen Sie die Hummerschwänze auf ein Backblech und löffeln Sie die Buttermischung über das Hummerfleisch. 15 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit backen.
Giada De Laurentiis von Food Network hat ein Rezept zum Backen von Hummerschwänzen auf einem Grill mit Aluminiumfolie entwickelt. Heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill eine Stunde vor dem Grillen vor. Schneiden Sie die Oberseiten von 4 aufgetauten Hummerschwänzen ab und ziehen Sie die Schalen auseinander. Stecken Sie Metall- oder Holzspieße in die Schwänze. 3 Stück ungesalzene Butter bei schwacher Hitze schmelzen und in einen Glasmessbecher geben, wobei der obere Schaum entfernt wird. 3 Zitronen in einer kleinen Schüssel abreiben und Butter über die Schale gießen. Löffeln Sie die Mischung über die Hummerschwänze, wickeln Sie die Schwänze in Hochleistungsfolie und backen Sie sie 12 bis 15 Minuten lang.
