Bereiten Sie das Filetsteak zu, indem Sie das Fleisch 6 bis 24 Stunden lang marinieren und dann grillen, braten oder grillen, bis die Innentemperatur zwischen 135 und 145 Fahrenheit liegt. Lassen Sie das Steak 5 ° C ruhen bis 10 Minuten vor dem Servieren, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.
Sirloin Tip Steak ist ein billiges Rindfleischstück, das auf der Oberseite der Runde oder der Hüfte zu finden ist. Es ist viel zäher als der obere Roastbeef, der direkt darüber auf dem Tier liegt. Aufgrund seiner Zähigkeit wird die Lendenspitze am häufigsten in Gerichten verwendet, die schnell kochen, wie Pfannengerichte, Koteletts und Kabobs, oder solche mit langer Garzeit, wie Eintopf.
Das Marinieren von Lendensteaks ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung, da die Marinade das Fleisch zart macht und zu einem weniger trockenen und kauenden Abendessen führt.
Grill- und Garzeit hängt von der Dicke des Steaks ab. Ein Steak mit einer Dicke von nur 1/2 Zoll braucht auf jeder Seite nur 2 Minuten, um einen seltenen Gargrad zu erreichen, während ein Steak mit einer Dicke von 1 1/2 Zoll zwischen 5 und 6 Minuten braucht, um den gleichen Gargrad zu erreichen.< /p>
Sirloin Tip Steak wird auch Round Tip Steak, Tip Steak, Ball Tip Steak und Knuckle Steak genannt.
