Mangohaut ist im Gegensatz zu ihrer Kernhaut essbar. Die Mangohaut enthält chemische Verbindungen, die für den Körper von Vorteil sein können, darunter starke Antioxidantien wie Resvertrol und Mangiferin. Mangohaut schmeckt bitter.
Die Mangohaut kann jedoch gefährlich zu essen sein, da sie Urushiol enthält, eine chemische Verbindung, die häufig in Gifteiche und Giftefeu vorkommt. Menschen, die stark auf Giftefeu und Gifteiche reagieren, sollten daher den Verzehr von Mangohaut vermeiden, um allergischen Reaktionen und gesundheitlichen Komplikationen vorzubeugen. Es ist auch möglich, Kontaktdermatitis durch das Schälen der Früchte oder den Umgang mit Mango-Reben zu bekommen.
