Erdbeeren sind eine herzförmige, leuchtend rote, süße, saftige essbare Frucht mit gehärteten samenähnlichen Achänen, die die Außenhaut der Frucht überziehen. Jede Beere hat etwa 200 Achänen. Gereifte Erdbeeren haben eine satte rote Farbe und fühlen sich prall und fest an.
Die blühende Fragaria-Pflanze produziert Erdbeeren, die eigentlich verdickte Gefäße der Pflanze sind. Die Fragaria-Pflanze hat über 20 verschiedene Arten und wächst an verschiedenen Standorten auf der ganzen Welt. Reife Erdbeeren werden gepflückt, indem man den Stiel der Frucht mit Daumen und Zeigefinger zusammendrückt. Sobald eine Erdbeere gepflückt wird, hört sie auf zu reifen. Die grünen Erdbeerkappen lassen die Frucht länger haltbar und bleiben normalerweise auf der Frucht, bis sie verzehrfertig ist. Die Größe einer Erdbeere hat nichts mit ihrer Süße zu tun. Gequetschte und faltige Beeren sollten jedoch vermieden werden.
Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe, Folsäure, Kalium und Antioxidantien. Erdbeeren sind auch fett- und kohlenhydratarm. Laut Natureripe Farms zeigt die Forschung, dass Erdbeeren dazu beitragen können, das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, zu senken. Erdbeeren sind am besten, wenn sie frisch gegessen werden, halten aber länger, wenn sie bei 35 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Ganze oder in Scheiben geschnittene Erdbeeren können so wie sie sind eingefroren oder in Zucker verpackt werden. Mit Zucker eingefrorene Erdbeeren behalten die Qualität besser als ohne Zucker eingefrorene Beeren.
