Drachenfrüchte, auch Pitaya genannt, stammen aus Mexiko. Die Pflanze wird heute an so unterschiedlichen Orten wie Kambodscha, Thailand, Taiwan, Malaysia, Vietnam, Sri Lanka, den Philippinen und Indonesien angebaut und Bangladesch.
Obwohl die Drachenfrucht in Mexiko beheimatet ist, ist sie in Mittelamerika und Asien sehr verbreitet. Drachenfrucht-Hauptsaison ist im Sommer, aber aufgrund der abwechslungsreichen Anbaugebiete ist Drachenfrucht das ganze Jahr über erhältlich. Die Blüten der Drachenfruchtpflanze blühen über Nacht. Wenn sie in dieser Nacht nicht bestäubt werden, welken sie am Morgen. Fledermäuse oder Motten dienen normalerweise aufgrund der Nachtblüte der Blume als ihre Bestäuber.
Drachenfrüchte können Temperaturen von bis zu 104 Grad Fahrenheit und bis zu 30 Grad Fahrenheit standhalten, solange die Exposition kurz ist. Überwässerung und übermäßiger Regen sind Bedrohungen für die Drachenfrucht. Darüber hinaus dienen Vögel und Bakterien auch als Schädlinge. Im Vergleich zu anderen Früchten ist die Drachenfrucht jedoch relativ widerstandsfähig.
Drachenfrucht wird manchmal aufgrund der Textur des Fleisches mit der Kiwi verglichen. Innerhalb des rosa und grünen Äußeren der Drachenfrucht findet man im Allgemeinen helles weißes Fleisch neben schwarzen Samen. Wenn man eine Drachenfrucht roh isst, isst man normalerweise die Samen zusammen mit dem Fleisch.
