Um in der Pfanne gebratenes Schweinefilet im Ofen zu garen, heizen Sie den Ofen auf 425 Grad vor. Bedecken Sie eine ofenfeste Pfanne mit Öl und braten Sie das Filet bei mittlerer bis hoher Hitze an. Legen Sie es für 15 bis 20 Minuten in den Ofen, bis es intern 145 Grad Fahrenheit erreicht hat.
Sie können auch einen Ofen für gefülltes Schweinefilet verwenden. Verwenden Sie ein Messer, um das Filet zu falten, und falten Sie es der Länge nach fast vollständig auf. Das Filet mit einem Holzhammer zerklopfen und Kräutersauce oder Füllung für das Filet verwenden. Käse- oder Semmelbröselfüllung ist beliebt, aber lassen Sie auf einer Seite einen leeren Rand von 5 cm.
Drücken Sie das Filet auf die blanke Seite und verwenden Sie Zahnstocher oder Schnur, um das Filet zu sichern. Das Filet bei mittlerer Hitze anbraten, bis die nicht nahtfreien Seiten braun sind. Das Filet auf die Nahtseite legen und das Schweinefleisch in einen auf 475 Grad vorgeheizten Ofen geben. Braten Sie das Schweinefleisch 10 bis 20 Minuten lang, bis die Temperatur im Inneren zwischen 140 und 145 Grad Fahrenheit liegt.
Um Geschmack hinzuzufügen, können Sie das Filet vor dem Kochen marinieren, trockenreiben, salzen oder glasieren. Marinaden können einfache Dinge wie Olivenöl sein und Glasuren können Fruchtmarmelade und Saft enthalten.
