Limoncello ist ein italienischer Likör mit Zitronengeschmack, der in Süditalien hergestellt wird und häufig nach einer Mahlzeit als Aperitif oder Verdauungsgetränk konsumiert wird. Er wird auch häufig mit Tonic Water oder Champagner serviert.
Menschen aus Sorrent, Amalfi und Capri, Italien, beanspruchen alle das Eigentum an dem ursprünglichen Limoncello-Rezept. Seit den frühen 1900er Jahren wird das Getränk in allen drei Gebieten weit verbreitet konsumiert, alle nur wenige Kilometer voneinander entfernt.
Für die Herstellung von Limoncello werden Zitronen, Wasser, Zucker und hochprozentiger Alkohol benötigt. Nachdem Sie die Zitronen in Wasser gereinigt haben, schälen Sie die Schale und fügen Sie sie dem Alkohol hinzu. Einen Monat im Gefrierschrank ruhen lassen, dann einen einfachen Sirup aus Zucker und Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Mischung weitere 40 Tage ruhen, filtern Sie dann die Schale heraus und das Limoncello ist servierfertig.
