Im Handel verpackte gefrorene Garnelen werden schlecht, wenn sie während des Versands unsachgemäß behandelt werden oder wenn sie auftauen und wieder einfrieren. Es wird auch verderben, wenn es auftaut und bei Temperaturen über 40 ° F länger als 2 Stunden bleibt.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) warnt davor, gefrorene Garnelen zu kaufen, die Anzeichen von Frost oder Eiskristallen aufweisen, die Verpackung beschädigt haben oder über der Frostgrenze in einem offenen Gefrierschrank gelagert werden. Garnelen, frisch gekauft und zu Hause zubereitet, können in luftdichten, gefriersicheren Beuteln oder Behältern bis zu 3 Monate eingefroren werden.
