sowohl die Blätter als auch die Stiele von Pak Choi sind essbar und werden zum Kochen verwendet. Da die dicken Stiele von normalem Pak Choi längere Garzeiten benötigen, um die gewünschte Zartheit zu erreichen, trennen Sie die Blätter von den Stielen verhindert das Verkochen der Blätter.
Pok-Choi-Rezepte erfordern Rühren, Kochen, Dämpfen und sogar Frittieren. Die Stängel können auch roh gegessen werden. Obwohl Bok Choi im Allgemeinen mit chinesischem Essen in Verbindung gebracht wird, funktioniert es gut mit einer Vielzahl von Lebensmitteln. Pak Choi, der als Kohl gilt, enthält neben den Vitaminen A und C auch viel Kalzium. Außerdem ist er kalorienarm.
