Erdnussöl kann nach dem Braten eines Truthahns sicher wiederverwendet werden. Frittierte Truthähne garen in weniger als einer Stunde. Es wird empfohlen, Speiseöle sechs Stunden nach dem Erhitzen aus Sicherheitsgründen zu entsorgen.
Öl sollte vor der Lagerung durch ein Käsetuch gefiltert und im Originalbehälter an einem kühlen, dunklen Ort bis zu sechs Monate aufbewahrt werden. Es ist nicht sicher, Öl, das sich abgeschieden hat oder ranzig riecht, wiederzuverwenden. Puten braten bei 350 Grad Fahrenheit, einer Temperatur, die hoch genug ist, um alle Bakterien im Öl abzutöten. Sobald das Öl die Sechs-Stunden-Marke für die Gesamtheizzeit erreicht hat, sollte es an einer Sammelstelle für Pflanzenöl entsorgt werden. Köche sollten kein Altöl in die Spüle gießen, da dies zu Problemen mit den Leitungen führt.
