Im Laden gekaufter Eierlikör hält sich möglicherweise bis zu einem Jahr im Gefrierschrank, wenn er vor dem Öffnen und vor Ablauf des Verfallsdatums oder Mindesthaltbarkeitsdatums eingefroren wird. Die Anderson Erickson Dairy empfiehlt, gefrorenen Eierlikör im Kühlschrank aufzutauen und umgehend zu verwenden.
Es ist am besten, Eierlikörkartons aufrecht einzufrieren und dann Kartons mit gefrorenem Eierlikör in schwere Gefrierbeutel aus Kunststoff umzufüllen. Eierlikör, der monatelang eingefroren und dann aufgetaut wird, kann Geschmacksfehler haben. Außerdem besteht die Gefahr der Trennung während des Auftauvorgangs. Ein kurzes Schütteln des Kartons oder das Mischen des Eierlikörs in einem Mixer behebt dieses Problem.
Zu den Serviervorschlägen außerhalb der Saison gehören Eierlikör-Smoothies im Sommer oder ein gefrorener Eierlikör-Latte.
