Laut Arby's ist das Fleisch in einem Roastbeef-Sandwich von Arby Roastbeef. Darüber hinaus wird das Fleisch gemäß der "Slicing up Freshness"-Kampagne des Unternehmens von Hand mit einem Fleischschneider geschnitten, von Menschen und nicht von Maschinen.
Arby's wurde 1964 von zwei Brüdern aus Ohio gegründet, die beschlossen, einen Sandwichladen zu eröffnen, der mit Burgerketten konkurrieren sollte, indem er anstelle von Hamburgern frisch geschnittene Roastbeef-Sandwiches anbot. Das Unternehmen berichtet, dass das klassische Roastbeef-Sandwich sein meistverkaufter Artikel ist, dicht gefolgt vom Roastbeef 'n' Cheddar-Sandwich. Im Jahr 2012 begann das Arby's, neben Roastbeef und anderen Speisen auch gebratenen Truthahn zu schneiden und zu servieren.
