Wein ist das wichtigste alkoholische Getränk, von dem bekannt ist, dass es höhere Mengen an Sulfiten enthält, aber einige Weinmarken, die behaupten, keine Sulfite zu enthalten, sind: Frey Vineyards, Coturri Winery, Stellar Organics, Pierre Frick und Spartico Wines. Die meisten alkoholischen Getränke enthalten eine gewisse Menge an Sulfiten. Sogar Getränke, die mit der Werbung für Sulfite werben, können durch den Fermentationsprozess noch eine kleine Menge enthalten.
Negative Nebenwirkungen von Sulfiten können nach dem Konsum größerer Mengen alkoholischer Getränke auftreten und können oft auf einen einfachen Kater zurückgeführt werden. Diese Nebenwirkungen können gerötete Haut, erhöhte Herzfrequenz, Durchfall und andere Bauchprobleme umfassen. Andere Probleme wie Nesselsucht, Atemprobleme, Schwindel, Kribbeln in Armen und Beinen und verminderter Blutdruck können nach einer Sulfittoxizität offensichtlich sein. Auch in getrockneten und gefriergetrockneten Früchten finden sich hohe Sulfitgehalte. Die folgenden sind typische Mengen an Sulfiten in Teilen pro Million, die in verschiedenen Lebensmitteln und alkoholischen Getränken vorkommen:
- Gemischte Trockenfrüchte: 1.827
- Wein mit hohem Sulfitgehalt: 250-300
- Rotwein: 156-163
- Wein mit niedrigem Sulfitgehalt: weniger als 20
- Weinessig: 48
- Bier: weniger als 0,5
Es ist wichtig zu beachten, dass verschiedene Marken unterschiedliche Mengen an Sulfiten enthalten können. Da es für Unternehmen nicht erforderlich ist, die Menge an Sulfiten auf dem Lebensmitteletikett anzugeben, ist es schwierig, die genauen Mengen an Sulfiten in einem Getränk oder Lebensmittel zu bestimmen.
