Die Gefriertemperatur eines alkoholischen Getränks hängt von seinem Alkoholgehalt ab. Rum ist in verschiedenen Gärungen erhältlich, sodass er bei verschiedenen Temperaturen gefriert.
Rum hat normalerweise einen Alkoholgehalt von 80, was bedeutet, dass er 40 Prozent Alkohol enthält. Captain Morgan stellt einen 100-prozentigen Gewürzrum her, der einen Alkoholgehalt von 50 Prozent hat. Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von 84 gefrieren normalerweise bei -30 F, während Likör mit einem Beweis von 24 bei 20 F gefriert. Je höher der Alkoholgehalt, desto niedriger die Gefriertemperatur des Likörs. Das bedeutet, dass 100-proof Rum einen niedrigeren Gefrierpunkt hat als 80-proof Sorten.
