Ein gutes Rezept für hausgemachtes Birnengelee mit sechs Pfund Birnen, Zucker und Pektin. Sie können die Birnen auch durch 6 Tassen Birnensaft ersetzen und Zimt ist eine optionale Zutat.
Die einzigen Zutaten für hausgemachtes Birnengelee sind sechs Pfund Birnen, sieben Tassen Zucker und Pektin. Dies ergibt acht bis neun 8-Unzen-Gläser Gelee, aber Sie können die Anzahl der Birnen basierend auf dem gewünschten Ertrag anpassen. Um hausgemachte Gelees herzustellen, werden mehrere Werkzeuge benötigt, darunter ein Gemüseschäler, ein Messer, ein großer Topf, eine Lebensmittelmühle und die Gläser, die das Gelee halten.
Sobald alles fertig ist, waschen und schälen Sie die Birnen, hacken Sie sie und kochen Sie sie in einem großen Topf. Fügen Sie etwa 1 Zoll Wasser in den Topf und alle gehackten Birnen hinzu und bedecken Sie dann den Topf, bis die gekochten Birnen ganz weich sind. Nachdem die Birnen gekocht sind, zerdrücken und passieren Sie die Birnen in der Lebensmittelmühle, um sie in Birnensaft zu verwandeln.
Fügen Sie als nächstes den Zucker und das Pektin hinzu. Die Zuckermenge und die Art des Pektins hängen davon ab, wie süß das Gelee sein soll. Für normales Gelee das Pektin und eine viertel Tasse Zucker in den Topf mit Birnensaft geben. Sobald es kocht, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu. Bringen Sie diese Mischung wieder zum Kochen und lassen Sie sie eine Minute kochen. Die Mischung ist fertig und kann in die Gläser gegeben werden.
