Es dauert 3 bis 4 Minuten pro Pfund, um einen Truthahn in 400-Grad-Öl zu frittieren. Puten sollten eine Innentemperatur von 175 bis 180 F für dunkles Fleisch und 165 bis 170 F für weißes Fleisch erreichen Fleisch.
Ein 8 bis 10 Pfund schwerer Truthahn ist die beste Größe zum Frittieren. Vermeiden Sie das Braten eines ganzen Truthahns, der schwerer als 14 Pfund ist. Übergroße Vögel führen zu verkochter Haut und können beim Braten ein Sicherheitsrisiko darstellen. Trennen Sie Truthähne mit einem Gewicht von mehr als 14 Pfund in Beine und Oberschenkel und braten Sie die Teile einzeln. Gebratene Puten sollten 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor sie serviert werden.
