Ajinomoto-Salz ist auch als Mononatriumglutamat bekannt, allgemein als MSG bezeichnet, und ist eine Art von Natriumsalz, das mit verschiedenen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht wurde. Diese Art von Salz wird häufig in . verwendet Chinesische Gerichte und zahlreiche andere Anwendungen, wie Barbecue-Saucen und verschiedene Tiefkühl- und Konserven.
MSG wird häufig verwendet, da es ein beliebter Geschmackszusatz für alle Arten von Lebensmitteln und Gerichten ist. Seine chemischen Eigenschaften ermöglichen es, es mit normalem Kochsalz zu mischen, wodurch der Natriumgehalt reduziert wird, während der Geschmack erhalten bleibt. Es gibt zahlreiche Nebenwirkungen, die mit der Einnahme von MSG verbunden sind. Es gibt jedoch keine Studien, die belegen, dass diese Nebenwirkungen direkt durch den Konsum von MSG verursacht werden.
Trotzdem haben einige Leute über Kopfschmerzen, Schwitzen und Übelkeit berichtet. Einige Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass, wenn Menschen nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die MSG enthalten, Nebenwirkungen melden, diese Reaktionen einfach durch zugrunde liegende Allergien verursacht werden können.
Das Salz ist auch sehr sauer, so dass Menschen ein Brennen im Hals oder im Magen verspüren können. Menschen können auch Herzklopfen und Engegefühl in der Brust erfahren. Es wurde auch festgestellt, dass Menschen Taubheit im Gesicht oder ein Gefühl der Rötung erfahren.
