Hähnchenkeulen ohne Knochen sollten in einem vorgeheizten Ofen bei 425 °F ungefähr 20 Minuten lang gebacken werden. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen, und fügen Sie gegebenenfalls zusätzliche Zeit hinzu, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur erreicht 165°F, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Es ist ratsam, die Oberschenkel vor dem Backen zu würzen. Die Auswahl an Gewürzen umfasst oft eine einfache Prise Salz und schwarzen Pfeffer, eine italienische Gewürzmischung (wie Oregano, Basilikum und Thymian) oder einen Überzug einer Soße (wie Barbecue). Das Hähnchen vor dem Würzen leicht mit Olivenöl bestreichen, um die Bräunung während des Backens zu unterstützen.
Eine würzige Glasur für Hähnchenschenkel ohne Knochen kann mit mehreren Esslöffeln Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamico-Essig, 1 Teelöffel braunem Zucker, 1 Esslöffel Dijon-Senf, vier Knoblauchzehen und einer Prise Paprikaflocken hergestellt werden. Mit Sesamöl und Reisessig kann eine Sauce nach asiatischer Art zubereitet werden.
Nachdem das Hühnchen geölt und glasiert wurde, sollte es in eine ofenfeste, nicht gefettete Form gehen. Eine 9 Zoll mal 9 Zoll große Auflaufform ist normalerweise eine angemessene Größe. Wenn das Hühnchen nicht innerhalb von 20 Minuten vollständig gekocht ist, kochen Sie es in Schritten von 5 Minuten weiter, bis es fertig ist. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen sollte das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten unter Alufolie ruhen.
