Magermilch wird aus normaler Milch hergestellt, aus der der gesamte Rahm entfernt wurde. Milch ist die einzige Zutat, die zur Herstellung von Magermilch erforderlich ist, aber einige Milchmarken fügen zusätzliche Vitamine oder Zutaten hinzu, um die Nährwert oder Hilfe bei der Vermarktung ihrer Produkte.
Magermilch ist Milch, die so verarbeitet wurde, dass sie weniger als 0,5 % Milchfett enthält. Das Entfernen des Fettgehalts der Milch führt zum Verlust von fettlöslichen Vitaminen. Bei einigen Magermilchmarken werden zusätzliche Zutaten hinzugefügt, um die entfernten Nährstoffe zu ersetzen, und das Produkt wird oft mit Milchfeststoffen angereichert. Vitamin A und Vitamin D werden manchmal auch Magermilch zugesetzt. Magermilch kann auch zusätzliche Zutaten enthalten, um den Nährwert zu erhöhen oder die Verdauung zu unterstützen.
Magermilch kann auch in einer natriumarmen Variante erhältlich sein, bei der Natrium durch Kalium ersetzt wird. Aromatisierte Magermilch kann auch zusätzliche Zutaten enthalten. Schokoladenmilch oder Buttermilch können als Magermilchsorten bezeichnet werden, und es ist wichtig, die Nährwertangaben zu überprüfen, um festzustellen, was einer bestimmten Sorte möglicherweise hinzugefügt wurde.
Milch, das als laktosefrei vermarktet wird, enthält zusätzliche Enzyme, um die Verdauung nach dem Verzehr zu unterstützen.
