Ein traditionelles Eierlikörrezept verwendet 12 Eier mit getrenntem Eigelb und Eiweiß, 6 Tassen Milch, 2 Tassen Sahne, 1 1/2 Tassen Zucker und 2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss. Die alkoholische Komponente des Getränks erfordert 2 Tassen Bourbon und 3/4 Tasse Brandy.
Um den Eierlikör zuzubereiten, mischen Sie das Eigelb und den Zucker in einer großen Rührschüssel, bis er die Farbe von Butter hat, was normalerweise etwa 10 Minuten dauert. Fügen Sie dieser Mischung langsam den Bourbon und den Brandy hinzu, jeweils 1 oder 2 Unzen. Nachdem Sie den Likör hinzugefügt haben, lassen Sie die Mischung eine Weile im Kühlschrank abkühlen und nehmen Sie sie heraus, wenn Partygäste ankommen oder wenn Sie sie zu einer Party transportieren.
Nach dem Abkühlen die Mischung umrühren und die Muskatnuss hinzufügen. In einer anderen Schüssel die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie große Spitzen bildet. Machen Sie dasselbe für das Eiweiß in einer separaten Schüssel. Diese Eiweißmischung vorsichtig unter die Eigelbmischung heben und dann die Sahnemischung vorsichtig unter die Eimasse heben. Diese Mischung in Servierbecher füllen und mit Muskat garnieren.
Da dieses Rezept rohe Eier enthält, sollten nur richtig gekühlte und gereinigte Eier verwendet werden, um das Risiko von Salmonellen zu vermeiden.
